Semua tomato..nasi tomato dan ayam tomato. Tomato kan bagus untuk kesihatan ada vitamin ada serat. Alhamdulillah anak-anak tidak cerewet tentang masakan mama mereka, jika saya sediakan nasi tomato/lemak/minyak...mereka boleh makan sehingga tengah hari. Maklumlah kekadang saya ada juga kuliah pada hari minggu , selepas jam 2 petang baru balik ke rumah. Anak-anak saya tidak dibiasakan makan mee segera...bahaya...msg banyak..lilin pada mee...Paling malas pun mereka makan roti dengan telur untuk mengalas perut. Kali ni saya masak sedikti sahaj..3 cawan tu sedikit..sedikit untuk 2 kali makan bagi kami berlima. Ni bahan yang diperlukan.
3 cawan beras + air secukupnya bergantung kpd jenis beras (saya gunakan 4 1/2cawan air)
*1 batang kayu manis- 1 inci
*2 kuntum bunga lawang
*4 kuntum bunga cengkih
*5 biji buah pelaga
*4 ulas bawang putih-hiris halus
*1 labu bawang besar-hiris halus
*1 sudu besar halia hiris
*3 helai daun pandan
1/2 cawan tomato puri
4 sudu susu pekat manis
3 sudu besar minyak sapi
6 sudu besar minyak masak
sedikit garam
- Panaskan minyak + minyak sapi dan tumis bahan bertanda * sehingga wangi
- Masukkan air mengikut sukatan beras
- masukkan tomato puri dan susu pekat manis
-tambahkan juga sedikit garam- saya letak 1 sudu kecil
- bila air mendidih, masukkan beras yang telah dibersih dan ditoskan.
-masak seperti biasa.
Ayam masak tomato
500 g ayam
1 1/2 cawan tomato puri
1 sudu besar serbuk kunyit
1 sudu besar cili serbuk
3 labu bawang besar
2 ulas bawang putih
3 sudu besar halia
3 sudu besar serbuk cili
1/2 cawan sos cili
1 sudu besar gula
rempah 4 beradik :-
iaitu 1/2 inci kayu manis, 5 kuntum cengkih, 3 biji pelaga, 1 kuntum bunga lawang
garam secukupnya
- Gaulkan ayam + kunyit + sedikit garam
- Goreng sehingga separuh masak-tak perlu terlalu garing
- Kisar bawang besar, bawang putih, halia.
Panaskan minyak- tumis rempah 4 beradik sehingga wangi
-masukkan bahan kisar + cili serbuk- goreng sehingga masak dan wangi
-masukkan tomato puri dan sos cili- kacau lagi
- masukkan 2 cawan air- biarkan mendidih
- masukkan ayam
- tambah sedikit gula- utk mengimbangi rasa masam
- Jika perlu bolehlah masukkan air mengikut kuatiti kuah yang diperlukan
Acar mentah
1 batang timun
1 biji tomato hijau
2 biji cili merah
1/3 labu bawang besar
1/3 cawan cuka
1/2 senduk nasi gula
1 sudu teh garam *** jika suka boleh masukkan karot dan kobis (saya kehabisan stok... )
-potong semua bahan dan gaul sebati
-rasakan masam dan manisnya agar sesuai dengan rasa masin
Tiada ulasan:
Catat Ulasan