Siput Kechar Masak Lemak Kuning

Apa nama siput ni? Biasanya saya beli belitung...yang berbelang-belang tu. Tapi kali ni saya terjumpa seorang pak cik yang jual siput ni. Dia ada beritahu nama siput tapi bila tak catat.. lupa daaaa....  Ini rupa dia..kalau tak silap.....KECHAR....tolong betulkan...ada yang cakap ini siput gondang...ada yang panggil KECAU...kacau fikiran saya duk memikir.... :)

Bila beli siput atau lain-lain makanan bercengkerang, pasti ada masalah nak bersihkan kulitnya. Bagi saya taklah susah sangat sebab saya guna hampas kelapa. 

Gaul dan ramas-ramas hampas kelapa tu dengan siput atau kerang. Pasti bersih bersinar-sinar... mudah aja kan?

2 mangkuk siput
2 cawan santan pekat
8 ulas bawang merah- ditumbuk
5 biji cili api- ditumbuk
1 sudu kecil serbuk kunyit
2 batang serai- diketuk
garam
- masukkan  bahan yang telah ditumbuk +siput + santan + serai + serbuk kunyit + garam + santan
- masak dia atas api yang sederhana sehingga mengelegak seketika dan padamkan api
Inilah hasilnya:

Soalan yang menghangatkan telinga semasa makan..  " Mama... siput ni sama macam SIPUT BABI kan?" jujurnya soalan seorang anak yang meloyakan tekak mama dan seluruh ahli meja makan.... riuh seketika di meja makan. Nasib baik deria rasa mengatasi cubaan dan gangguan deria bunyi. :)

ASAM PEDAS PARI

Cuaca yang tak menentukan turut mempengaruhi mood saya. Biasanya saya gemar buka tingkap bila berada di rumah, dah 2 hari rumah tertutup. Kalau buka, bukannya udara segar yang masuk... udara berjerebu yang melemaskan dan memedihkan mata. Mood nak memasak pun,merudum, apatah lagi bila memikirkan anak-anak balik jam 6.30 petang. Nak atau tak nak tengahari tadi saya merajinkan diri memasak, bukan apa... balik nanti boleh baring-baring sebelum berkemas untuk ke Temerloh esok.. Rupa-rupanya bulan lepas dah ke Temerloh dan bulan ni pun akan ke sana juga. 

Saya nak masak ikan pari, petang nanti baru goreng sayur.Sudah lama ikan pari pemberian jiran saya ni menghuni peti ais saya. Kalau duduk alam peti ais dan pandai bayar bil ...ok jugak.... Pari sedap dibakar ataupun dimasak asam pedas. Saya pernah makan pari yang dicelup tepung dan digoreng...ok lah... tapi bila dah terbau hanyir.... bye-bye.  Bagi menghilangkan bau hanyir pari, saya basuh dengan tepung gandum dan selepas tu rendam dengan air asam jawa.  Kalau masak asam pedas... lebihkan daun kesum. Tapi... Asam pedas juga jadi pilihan kami sekeluarga.....

2 inci lengkuas (... budak-budak sekarang tahu tak unit inci ni...?)
9 ulas bawang merah
4 ulas bawang putih 
1 sudu besar halia
1 cawan air asam jawa (saya guna 3 sudu besar asam jawa)
3 sb belacan- bakar seketika
2 batang serai
1 cawan daun kesum
1 kuntum bunga kantan
5 sudu besar serbuk cili/cili boh
minyak untuk menumis
 Kisar lengkuas, bawang merah, bawang putih, halia dan 1 batang serai.
Panaskan minyak dan tumis bahan kisar tadi serta serbuk cili sehingga betul-betul masak/garing.
Selepas itu, masukkan belacan dicampur dengan sedikit air dan masukkan ke dalam tumisan tadi.
Masukkan air asam jawa dan teruskan menumis sehingga naik minyak sekali lagi.
Masukkan air anggaran tenggelam ikan pari tadi.
Bila dah mendidih, boleh masukkan ikan pari...garam...dan serai yang diketuk
Kemudian masukkan daun kesom...bunga kantan.
Tunggu sehingga masak....
Rasakan garam...
 ...MAKA SAYA MAKAN SENDIRIAN......Alhamdulillah.....

Terpilih untuk berbakti

Alhamdulillah hari cuti pun bekerja..hari bekerja pun pastilah bekerja (Nasib baik ada kerja... ramai lagi pembaca yang menganggur).

Usah terlalu berkira dalam bekerja  (Kadang-kadang ada jugak terasa ...bila kawan-kawan lain berehat dengan keluarga... saya bersengkang mata mengadap komputer dan printer) Bila fikirkan tanggungjawab dan kepercayaan yang diberi itu bukan kepada semua orang.... sejuk sikit hati ni. 

Pada hari Khamis lepas jam 2.30 ada mesyuarat.... jam 3.00 Pengarah panggil mesyuarat tergempar... maka tinggallah mesyuarat yang pertama tadi yang sedang berlangsung.
 Terbantut keseronokan yang saya bayangkan dalam hati ...ari ni balik pukul 3... hehehe... bukan pukul 3..akhirnya jam 5.35 petang baru balik. 

Menyelesaikan sesuatu perkara agar sukar, tetapi tidak sesukar memulakannya.

Isu yang dikemukakan bukanlah kisah berat atau serius sangat, cuma perlu membuat sedikit persediaan untuk menerima kedatangan YBhg Tan Sri Abd Ghafar b Mahmud, Ketua Pengarah Pendidikan Malaysia pada hari Ahad 23 Jun 2013. Maklumlah menerima tetamu yang utama dalam bidang pendidikan.Sudah menjadi kewajiban menerima tetamu untuk mengembirakan mereka.
Berbalik kepada kerja buat saya, pertama kena edit video korporat dan kedua , sediakan presentation untuk pengarah. 
Bila baca tu.. macam senang...
Apa susah... buat ajalah
Sepanjang buat ajalah itu.. semenjak hari Jumaat, saya hanya sempat tidur malam 1 jam lebih. Saya langsung tidak tidur sehingga saat ini..jam 10.55 malam, 22 Jun 2013,Sabtu..saya ada di pejabat tadi mulai jam 9 pagi sehingga 5 petang dan sambung lagi di rumah sehingga jam 10.26 malam. Bila dah siap tugasan, mata dah tak nak pejam..maka saya pun menulis catatan ini Terasa sangat biji mata dah nak terkeluar...hehehhe..nauzubillah...
Saya dah terpilih untuk menyelesaikan perkara penting. Sematlah pernyataan itu dalam diri kita agar kita redho dengan ketetapan yang berlaku. Namun sebagai manusia yang pasti akan sentiasa berusaha.... 
Apa banyak yang perlu diperbaiki pada masa akan datang ialah:
1. Sikap serius dalam kerja- satu kesukaran kepada yang menunggu bahan dan mencari bahan jika tidak mendapat kerjasama satu-satu pihak.
2. Persediaan awal untuk menerima tetamu penting- semua jawatankuasa perlu bertindak, bukan hanya wakil sahaja.Kepimpinan yang baik apat memberikan maklumat yang betul dan tepat.
3. Sikap yang menganggap sesuatu tugas sebagai beban dan menyusahkan- menyakitkan hati sendiri dan rakan kerja yang lain kerana melihat dan mendengar rungutan sepanjang hari.
4. Tetamu juga perlu memaklumkan dengan lebih awal tentang masa lawatan tersebut agar menyenangkan kedua-dua pihak. Maklumkan tentang matkamat, bilangan yang akan hadir, tempoh masa berada di situ, apa bentuk layanan yang perlu dan tidak perlu ( Contohnya: saya tak nak sambutan dengan kompang atau bunga mangga.....) 
5. Usah berkira tenaga dan wang ringgit sebab bukan semua kerja memberikan kepuasan yang boleh dibeli. Elakkan daripada berkata" Kerja penat-penat..habuk pun tarakkkkk" Ingat Allah tak berikan habukkkkk...tapi segala nikmatnya sudah cukup menyenangkan kita.....  
5. Hargailah mereka yang bekerja bersama-sama ana. Tak susah pun... TERIMA KASIH... itu sahaja. Jika dapat sediakan air mineral lagi baik, kalau ada karipap, sudah cukup baik, jika ada nasi bungkus... TERBAIKlahhh.Bukan nilaian makanan tetapi menjaga hubungan dan mengambil tahu adalah sikap yang terbaik ( ..tadi ada seorang technican yang tak sempat breakfast.. masa tu sekitar jam 11.00 pagi...bayangkan jika anda sebagai bos sediakan air dan karipap yang melibatkan kos RM 10.00 untuk 5 orang....) Lakukan..
6. Jika berlaku kesilapan..muhasabah diri sendiri terlebih dahulu... apa yang perlu saya lakukan... bukan. kenapa dia tak buat begitu.
Mata sudah mengantuk..moga masih terus bernafas untuk berbakti. Esok akan berjumpa dengan KPPM.:) 
 .

DIY- GEISHA Bookmark Hadiah Hari Guru (2)

Kali ini saya hasilkan penanda buku berbentuk GEISHA

Saya tertanya-tanya di dalam hati ni..nak beri kepada siapa agaknya...

.....untuk saya ajalah....

saya akan simpan

Namun ketentuan Allah lebih baik... semasa menyiapkan kerja di bilik datanglah seorang bekas pelajar saya daripada unit DPLI Tesl,  bernama LIZA. Saya rindukan mereka, semua sekali, sekelas sebab telah menjadi pelajar yang baik. 

Hati saya sangat percaya jika mereka boleh mendengar arahan serta menjadi pendengar yang baik dan menjadi pengikut yang baik, pasti mereka akan menjadi ketua yang baik.

Puan Mama..Selamat Hari Guru, sambil menghulurkan hadiah kepada saya.

Terlintas di hati saya... inilah pemilik geisha bookmark yang saya hasilkan semalam. Ramai yang ucapkan selamat hari guru dan saya berikan sesuatu yang berlainan kepada mereka. Bila tiba giliran Liza, seperti magnet terus saya mencapai GEISHA saya tu. Harap beliau dapat menggunakannya dengan baik. 

Saya bercadang untuk menghasilkan satu lagi geisha bookmark tetapi sehingga ke hari ini...hampir 2 bulan..belum terlaksana.

Ini langkah demi langkah cara membuat bookmark GEISHA

bahagian yang senget, saya betulkan

Bahagian rambut

Lekatkan bahagian muka dengan kain warna krim

Kolar KIMONO...

kedua-dua belah

lekatkan tali pinggang, tangan, lengan kimono, mata dan mulut

 

Jangan lupa..mulut dan hiasan kepala...

Bahagian hujung penanda buku ini saya hiaskan dengan kipas dan bentuk hati.

Jika tak ada kain felt boleh gunakan kertas berwarna

DIY- Felt Bookmark hadiah Hari Guru (1)

Entri tertangguh.

Selamat Hari GURU kepada semua guru... saya pasti Guru meraikan Hari Guru setiap hari tetapi murid  mengingati guru hanya paa 16 Mei sahaja. (saya sangat mengharapkan tekaan saya ini meleset...).Apa yang mesti dilakukan bagi memastikan keharmonian sekolah dan seluruh warganya terjamin? Siapa yang bertanggungjawab. Jika tanggungjawab itu umpama larian 4x400 meter... maka masing-masing  melepaskan baton kepada pihak tertentu. Jika tersilap maka gagallah dalam acara itu. 

Senang dan mudah cerita.. tanggungjawab semua tetapi yang paling utama ialah ibu bapa. Tanggungjawab ibu bapa zaman sekarang ni agak berat sebab punca masalah disiplin bermula seawal usia kanak-kanak itu. Di mana bermula? Di rumah.... Penilaian dan tanggapan baik ibu bapa terhadap sekolah, guru dan pendidikan menjadi contoh kepada anak-anak. Jika sehari dalam setahun anak dan ibu bapa berat untuk menghargai guru..usah fikirlah hari-hari yang selebihnya. 

Apa ingatan sempena hari guru diberikan kepada para guru mereka? Sebagai ibu bapa kenalah ingatkan anak-anak, guru tak perlukan sesuatu yang mahal atau berharga tetapi keiklasan dan hormat anak murid pasti mengembirakan mereka. 

Jenuh saya memberi kuliah kepada anak-anak saya... semoga mereka ingat sampai bila-bila...

Setelah berkhutbah panjang lebar.... berbalik kepada Kraf hari ni, memang ada kaitan dengan hari guru sebab penanda buku ini dihadiahkan oleh anak-anak saya kepada guru mereka. 

Sangat mudah dan murah namun praktikal.Guru dan buku tidak dapat dipisahkan, cuma untuk penanda buku kali ini saya sediakan lebih panjang agar sepadan dengan Buku Rekod Pengajaran dan Pembelajaran guru. Jika pembaca nak yang lebih pendek, ok aja. :)

Saya gunakan:

kain felt

riben

benang

jarum/ mesin jahit

gam

gunting 
Kain felt untuk menghasilkan rama-rama- saya guna gam panas untuk melekatkan bahagian bulat kepada sayap rama-rama. Jika pembaca ada masa dan rajin, lebih baik jahit tangan...lagi halus ...lagi berkualiti

 kain felt yang dipotong berbentuk bunga

Ini bahagian yang telah dipotong untuk penanda buku yang biasa berbentuk panjang

inilah hasilnya penanda buku pelbagai corak

Gambaran keseluruhan termasuklah riben dan bahagian bawah penanda buku- 

Penanda buku berbentuk panjang

 Lagi cantik sekiranya pembaca jahit dengan tangan, saya nak cepat jadi guna mesin jahit aja.
Untuk penanda buku GEISHA tu ada di entri seterusnya
Cuba lihat apa yang anak saya tulis di bahagian luar sampul surat kad ucapan dan hadiah kepada gurunya

Pasti pembaca lebih kreatif

OTAK-OTAK

Semalam saya masak otak-otak untuk berbuka puasa.Teringat kisah semasa kecil dulu. Mak saya seorang yang gigih berniaga dan ayah atau saya panggil Cik seorang nelayan.... Arwah Cik ada sebuah bot  sendiri walaupun tak sebesar bot orang lain. Arwah mak saya ni rajin, selain daripada berniaga kedai runcit, sempat lagi menjual pisang goreng, ABC dan pada bulan puasa menjual otak-otak. Bila balik sekolah saya dan kakak-kakak membantu ibu membungkus dan membakar otak-otak ni... sekejap aja..licin ... habis dijual. Ligat betul arwah ibu ayah saya mencari rezeki untuk membesarkan kami 10 beradik ni..tak cukup dengan satu sumber sahaja. Otak-otak yang arwah mak saya jual dulu dibungkus dalam daun kelapa. Daun kelapa tu arwah Cik yang ambik dari pokok kelapa yang ada sekeliling rumah kami.. Semasa bulan puasa Cik tak ke laut. Arwah Cik potong daun kelapa dan ada beberapa orang kampung yang bantu cuci daun kelapa,potong lidi untuk menyemat bahagian hujung otak-otak, siang ikan dan bungkus otak-otak tu. Tapi bab mengadun ni arwah mak saya tak serah kepada orang lain dan pastikan kelapa yang digunakan muda sedikit, ikan yang segar. Dulu arwah mak saya letak isi  ikan segar seketul di dalam otak-otak.

Kali ni saya buat otak-otak gaya baru tanpa daun kelapa, tanpa lidi tapi dibungkus dalam kulit popia. Lebih praktikal tetapi aroma daun kelapa tak adalah.....Tak ada isi ikan di dalam sebab saya adun sekaligus. 

3 cawan isi ikan
2 cawan kelapa muda- parut
4 sb tepung kanji
1 labu bawang besar
4 ulas bawang putih
3 sb serbuk cili
2 sb rempah rendang ADABI
1 sb halia potong
6 sudu besar gula perang
1 sb pes asam jawa
 3 sk garam
sedikit serbuk perasa
Untuk membungkus:
Kulit popia
sedikit tepung gandum- lekatkan kulit
Caranya:
Kisar bawang besar, bawang putih, halia.
Gaul bahan kisar dengan kesemua bahan untuk inti
Bungkus di dalan kulit popia.
Lekatkan dengan kemas dengan gandum yang dicampur engan sedikit air
Goreng dengan minyak yang sederhana panas.

lihatlah dunia......saya jahit peplum

lihatlah dunia.... lihatlah..
Ammboooiiii....
BUKAN MAIN SERONOK LAGI SAYA ni haa.. maklumlah biasanya saya tulis entri  memasak. Kali ni tentang peplum. BETOL..SAYA JAHIT PEPLUM. Niat hati dah lama nak pakai peplum. Orang lain dah bosan dengan peplum tapi saya baru ada peplum. Bukan tak nak beli....Malangnya bila ke kedai ada yang banyak-banyak saiz S... kadang-kadang ada saiz M dan L..jarang-jarang ada saiz L dan susah nak cari saiz XL...apatah lagi saiz XXL... Kadang-kadang di bahagian tubuh dah elok, lengan pulak sendat..maklumlah bodybuilder... Akhirnya hanya boleh cuci mata ajalah. Peplum ni sesuai untuk mereka yang kurus dan tinggi. Kalau nak berfesyen dan nak tunggu kurus..entah bilalah...... Memang nampak teruk sikit bila saya memakai peplum...patutlah ada saiz kecil aja.. Orang besar macam saya akan nampak lagi kembang dan pendek. Saya boleh bergaya di rumah..ya dalam rumah... tak salah kan? Macam Ustaz Azhar cakap.. Kalau dalam rumah sendiri nak pakai seluar sendat dan baju bareback pun boleh...untuk suami. In shaa Allah lusa bolehlah saya pakai sebab belum dikelim bahagian dalamnya.
Saya belajar menjahit ni dari pemerhatian dan cuba jaya. Saya pernahlah lihat arwah mak saya menjahit tetapi tak pernah ingin untuk belajar pada masa itu. Tetapi semenjak berumahtangga barulah saya berani mencuba jahit baju kurung dan baju anak-anak. Saya tak pernah belajar....jeling-jeling aja. Cara saya belajar ni pelbagai...Cara pertama. Pernah semasa saya di Kelantan dulu, saya buka balik jahitan sehelai baju dan gunakan sebagai patern..hehehe. Menjadikkk....Selepas itu saya belilah kain pasang sutera, konon-kononya CONFIDENT tahap tinggi...  rupanya tak semudah memotong dan menjahit kain biasa..hasilnya baju berharga ratusan ringgit itu lebur... rosak tahap kritikal....parah...maka jadilah pakaian di rumah. Itu pertama dan terakhir saya menjahit pakaian sutera sendiri.
Cara kedua saya belajar melalui buku, saya pinjam buku di perpustakaan dan ikut langkah demi langkah sehinggalah siap baju anak-anak. Saya pernah menjahit gaun, seluar anak, sarung bantal, langsir dll melalui buku.
Kali ni saya menggunakan cara ke-3, saya belajar melalui internet...melalui blog Che Su. Saya dapat rasakan keikhlasan Che Su ni mengajar pembaca.... Pergilah ke blog beliau... berbaloi....sangat membantu. Saya ikut langkah demi langkah dan dalam masa tak sampai separuh hari dah dapat menjahit peplum ni. Mana hasilnya???
... Taraaaaa....... 

WOOOW...kembangnya...:) Esok nak beli belt atau[un lace untuk bahagian pinggang.

 Inilah peplum XXL saya...saya beli kain 3meter tetapi hanya gunakan 2 1/4 meter sahaja. Itupun saya tak mahir nak letak patern yang telah dilukis.
Ni patern yang telah saya gunakan berpandukan blog Che Su tadi

bahagaian badan dan peplumnya

Lengan

Sekian sahaja...semoga ini menjadi peplum saya yang pertama dan bukan yang terakhir yang saya jahit. Terimakasih..
(sambil senyum sorang-sorang dan hidung pun sedikit kembang :P)

Handbag untuk dijual?

Terkenang semasa dulu...
hatiku merasa rindu..

Mungkinkah dapat bertemu...

...lalalalalala....lupa dahhhhh lirik seterusnya.. Kalau Pak Cik Google tolong, biasanya dapat ni... Ini lagu lama. Satu lagi lagu lama yang saya sering senyum bila dengar ialah lagu gini
Hari ini kau datang girang...

Tersenyum buat ku senang...

Kau hias dirimu...
Membuat hati bertambah sayang....lalalalalalala...sama seperti di atas... lupa lirik :)

Entri malam ni bukan nak cerita tentang lagu.. Tak juga nak cerita kenangan cinta  atau jiwang dolu-dolu... semasa zaman remaja tahun 80an.

Bila terpandang deretan handbag yang diletakkan di hadapan bilik peperiksaan ni, cepat aja tangan saya mencapai kamera dan rakam. 

 Untuk apa?
 Mungkin pelajar saya tertanya-tanya .... entah-entah mereka fikir saya nak beli yang design sama hehhehe. Tak adalah... saya terkenang kisah saya semasa belajar dulu. Itu sahaja. Kisah saya kembali menjadi pelajar bila dah bertahun bekerja. Maklumlah bila berumur 27 tahun baru buat Diploma...pada umur 31 baru dapat Ijazah.... Orang tua masuk U. 
Nasib baik fresh student tak panggil MAK CIK. Pelajar yang berusia belasan tahun pun was-was nak panggil mak cik sebab dari gaya berpakaian macam REMAJA...cara belajar pun macam REMAJA....pendek kata menghayati sepenuhnya zaman KEMBALI REMAJA dan DUNIA U..100 % BAGAIMANA?. Pakaian saya seharian ialah seluar dan t-shirt dan beg galas(backpack...).Saya berada di perpustakaan hampir sepanjang masa jika tiada kuliah. 
Mana perginya HANDBAG? 
Ada..... Saya simpan di rumah disebabkan  penghayatan dan cara hidup sebagai seorang pelajar, bagi saya agak remeh dan menyusahkan jika asyik menggalas beg tangan dan beg untuk komputer dll alatan untuk belajar. 
Tidakkah anda juga terfikir begitu? 
Hidup sebagai seorang pelajar perlu sesuatu yang simple.. Sebaliknya berlaku kepada pelajar saya sekarang ni... 
Jika perlu berubah untuk kebaikan ..

WHY NOT?

Lupakan sesuatu yang BIASA untuk mengejar LUAR BIASA.

SATAY TULANG

Masakan yang bakor atau panggang  memang jadi febret anak-anak, abah dan mama dia sekali... Terutama Honey roasted chicken saya tu. Satay pun sama...sebutlah satay apa...semuanya licin.. kecuali nasi himpit. Saya pernah tipu anak perempuan saya supaya makan satay arnab...termakan juga sekali tapi selepas tu, dah tak boleh tipu lagi.Kalau ikut selera abahnya...memilih sikit.. Kalau anak lelaki pulak, dia pasti order satay arnab...ikut selera mama dia. Saya ni gemar juga satay perut, hati, arnab, daging lembu, ayam dll. Kali ni saya masak satay yang pelik sikit, SATAY TULANG...dengar pun dah macam susah nak makan..don't worry.. berbaloi dengan rasanya yang enak, manis memikat.

Idea ni muncul semasa menonton TV3, siaran majalah 3..adalah seorang pengusaha satay tulang di Seremban. Nak pergi merasa tu agak jauh .... Maka saya pun mereka sendirilah resepi sebab resepi mereka tu RAHSIA. Resepi saya  ni TAK RAHSIA malah boleh disebarkan untuk semua (kalau nak mention nama lagi baik atau link kpd blog saya....lagi suker). Moga mendapat sedikit pahala dari Nya. Nak tahu bahannya? Ni dia.... SATU LAGI...cuba tau...
1 cawan bawang merah yang dihiris- ditumbuk/kisar
1 cmt jintan manis- ditumbuk halus
1 cmt jintan putih- ditumbuk halus
4 ulas bawang putih- ditumbuk
1 ruas halia (+- 4 sudu besar bila ditumbuk)
3 mangkuk ayam bertulang yang telah dipotong kecil
6 sudu besar gula
3 cmt garam
3 sb serbuk kunyit
1 sb serbuk cili

Gaul kesemua bahan perapan di atas dengan ayam yang telah dipotong kecil.
Perap paling kurang 4 jam---> saya perap 8 jam= meresap elok aja.

 Cucuk dengan buluh satay- memang perlu berhati-hari, agak sukar untuk dicucuk dengan tulang-tulang tu...cari angle yang sesuai.

Bolehlah dibakar--> saya guna pemanggang elektrik- kalau guna arang lagi wangi.

 Semasa membakar renjiskan dengan minyak masak + air lebihan perapan ayam + sedikit kuah kacang
Gunakan serai yang diketuk sedikit bahagian hujungnya. 

 KUAH SATAY
3 cwn kacang tanah yang digoreng kering
4 sudu cili serbuk/cili giling
15 ulas bawang merah
3 ulas bawang putih
1/2 inci halia
1 inci (25 cm....) lengkuas diketuk
1 keping gula merah/gula pasir = 1/2 cawan
sedikit minyak untuk menumis- 3 sudu
Garam secukupnya
CARANYA:

- Hiris halus  5 ulas bawang merah dan ketepikan
- 10 ulas lagi dikisar bersama-sama bawang putih, halia dan 2 cawan kacang tanah dan 3 cawan air. 
- 1 cawan kacang tanah lagi dikisar kasar
- Panaskan minyak dan tumis bawang merah yang dihiris sehingga perang dan wangi.
- Masukkan pes cili ke dalam tumisan tadi- jika guna cili serbuk- jadikan pes terlebih dahulu dengan mencampurkan sedikit air.
-Teruskan menumis sehingga wangi dan cili garing.
- Masukkan bahan-bahan  yang dikisar halus tadi.
-Masukkan lengkuas yang diketuk.
- Boleh tambah air mengikut kepekatan yang dikehendaki.
-Jangan lupa..letak garam dan gula

Nasi Himpit
2 cawan beras
6 cawan air
1 cmt garam
1 helai daun pandan
- Basuh dan masak macam biasa dalam periuk elektrik + daun pandan.
 -Bila air dah kering bolehlah kacau beberapa kali. 
- Masukkan ke dalam bekas dan tekan dengan senduk sehingga rata dan padat.
- potong macam biasa.  
 ### MESTI CUBALAH...
### KALAU ADA ANAK YG MASIH KECIL---HATI-HATI....