Masak Lemak Pucuk Peria Pantai

Peria pantai sinonim dengan celur dan dicicah dengan budu/ sambal belacan/ sambal tempoyak.  Masyarakat kampung dulu-dulu menjadikan peria pantai sebagai sayuran pilihan untuk dimasak lemak, dimasukkan ke dalam bubur lambuk atau dimasak sup lada hitam (tumis air/ sayur kampung/ masak tumis dengan lada hitam). Rasanya lemak dan manis. Masak lemak peria pantai ni ialah Resepi asli orang Terengganu kalau di Terengganu dipanggilnya SAYUR PERIA PANTAI. Orang Terengganu tidak ada istilah masak lemak, masak lemak dipanggil SAYUR. Kami sebut sayur kobis, sayur sawi = masak lemak kobis, masak lemak sawi.... begitulah  kisahnya. Masak lemak pasti memerlukan gandingan dengan belacan atau ikan goreng. Mantap. Kepada pembaca yang tak kenal rupa peria pantai boleh rujuk post saya terdahulu.
1 ikat peria pantai
3 ekor ikan selar/selayang/ kembung- dipanggang dan ditumbuk
2 cawan santan pekat
3 cawan santan cair
6 ulas bawang merah- dimayang halus
garam secukupnya.
Penyediaanya:
Ambil bahagian daun peria pantai  sahaja dan dicelur (ada bau pedas yang akan keluar)
Celur sehingga masak dan toskan
Lalukan air sehingga celuran tadi sejuk
Perah daun tadi sehingga semua warna hijau habis  (kalau suka rasa sedikit pahit, tak perlu perah sehingga habis warna hijau tu)
Masukkan ke dalam periuk bersama-sama ikan panggang yang telah ditumbuk, bawang merah dan santan cair.
Bila mendidih, masukkan santan pekat.
Masukkan garam dan biarkan mendidih seketika.
--------dah siap ------------ Mudah aja menyediakannya.
--------fikirkan khasiatnya---------
inilah rupanya

 

PUDING CENDOL

Antara kegemaran saya ialah cendol dengan santan, gula melaka cair dan ais parut. Kalau nak lagi mengamcam boleh dicampurkan dengan isi durian...waaah...... Lagi bagus kalau ada tapai....  3 mangkuk pun boleh dihabiskan untuk 1st round. Kalau anak dara, pasti gerun bakal mak mertua mendengarnya. Saya sempat menolong ibu memasak cendol dengan acuan tempurung. Saya pinjam foto ni daripada http://zulbahrihussin.blogspot.com/2011/06/tempurung-kelapa.html. Beginilah rupanya acuan cendol tu

Tapi acuan penekan cendol digunakan dulu mempunyai lubang cendol yang lebih besar, teringin sgt nak dapatkan yang dibuat tangan macam dulu-dulu tu. Oleh kerana menuntut ilmu membuat cendol tak sempat khatam maka membeli cendol yang dah siap adalah penyelesaian terbaik. Saya akan buat juga sendiri...one day..... :)...one sunny day....:)
Bila dah beli tu tamak haloba tu meninggi sikit.. beli sedikit risau tak cukup, dah beli banyak.. hari-hari cendol. 
Pagi,,Bang, makan cendol pagi-pagi ni bagus,
tengah hari.. cendol sedaplah  dengan nasi macam ni, kan  bang, 
Petang.. Sejuk dan lazat cendol dengan pisang goreng
Malam.. ini cendol versi lain ni, bang....saya tambah pulut tau
Sehari penuh makan cendol dan naik pening lalat tenguk cendol tu.. tak putus asa...  kali ni mesti berlainan sekali.. Jeng...jengg.... PUDING CENDOL mari.....
Maka berkatalah saya.. Bang, ini bukan cendol ni,..  tapi puding cendol tau...maka habislah sebungkus cendol yang diberi tu. Inilah rupa puding cendol tu. Nak tahu cara membuatnya?

Mari semak bahan-bahannya.
2 cawan cendol
1 mangkuk agar-agar yang telah direndam dan ditoskan
3 mangkuk air (guna mangkuk yang sama saiz dengan mangkuk penyukat agar-agar tadi)
1 mangkuk santan 
secubit garam
1 sudu  kecil coklat emulco
1 cawan  gula melaka yang dipotong halus.
Agar-agar dimasak dengan 2 mangkuk air sehingga larut- kacau 
Tapiskan dan bahagikan kepada 2 dan masukkaan ke dalam periuk yang berasingan (Periuk A dan B)
Periuk A 
Tambahkan 1 mangkuk air, gula melaka, secubit garam dan coklat emulco.
Masak sehingga larut
Masukkan ke dalam loyang
Bekukan di dalam peti ais
Goreskan permukaan dengan garfu.. gores agak dalam sikit pun tak apa (bagi melekatkan dengan lapisan atas nanti)
Periuk B
masukkan santan, secubit garam dan masak sehingga mendidih
masukkan cendol seketika
 Masukkan bancuhan periuk B  ini ke dalam loyang yang mengandungi bahan A tadi,
Bekukan dan bolehlah dihidangkan/ dipotong.

****Cuba-cubalah resepi ni supaya tak jadi macam saya...cendol.... cendol.... seharian..... bila dah buat puding ni baru dapat rasa cendol dengan cara yang berbeza.

Pencil case/ Bekas pensil (1)

Apa nak buat cuti sekolah macam ni? Soalan sebegini sesuai itu ditujukan kepada anak-anak sebab kaum ibu tak ada masa nak berehat pun. Anak-anak perlukan perancangan agar aktiviti mereka penuh, menarik dan memberi faedah. Haaaa.... di sini saya cadangkan satu aktiviti yang boleh dilakukan bersama-sama anak-anak serta boleh diselang-selikan dengan aktiviti mereka yang lain seperti mengaji, membaca, menolong ibu, bermain 'games' komputer dll. 
Kraf untuk hari ni sesuai dijadikan aktiviti kerana kreativiti mereka berkembang. Mereka juga perlu bersabar dan pandai merancang. Anak-anak pasti menghargai sesuatu barangan jika datangnya daripada hasil atau idea mereka.(*** Ini paling penting bagi saya).  Keyakinan diri mereka juga turut sama meningkat. 

Bahan dan peralatan yang diperlukan untuk membuat bekas pensil:
Kain felt- ( saya gunakan warna hitam, ungu dan kuning)
Benang


gunting
gam
pelekat Velco

Mula-mula, potong kain felt mengikut ukuran pencil case yang dikehendaki. Warna hitam yang saya pilih ni adalah warna yang paling selamat untuk kanak-kanak Tahap 1 :).

Lukis nama mengikut kreativiti masing-masing. Saya menggunakan felt berwarna kuning untuk nama. Lekatkan dengan menggunakan gam UHU/ gam panas bagi menetapkan kedudukan semasa menjahit.

Kemudian jahit (saya menggunakan mesin jahit memandangkan pengguna ni agak lasak... lagi cantik kalau jahit insang pari bagi mencantumkan bekas pensil ni. 
Selepas itu lekatkan hiasan kereta yang telah disiapkan.
Idea untuk membuat kereta dan saiz kereta ni saya dapati dari anak saya.. kalau ikutkan saya nak buat lagi besar  kereta tu.

Lekatkan velco dengan menjahitkannya.  Penggunaan velco ni memudahkan anak-anak menutup dan membuka kembali bekas pensil ni.

HATI-HATI DENGAN 'BLIND DATE'

*** Bahan yang saya paparkan ini diolah semula berpandukan sumber  daripada laman web Persatuan Pengguna Islam Malaysia
 SHARING IS CARING : Berikut adalah tips keselamatan jika anda ingin mengadakan janji temu atau ‘blind date’ dengan orang yang baru anda kenali :-

1. Atur pertemuan janji temu anda di tempat terbuka. (*** tempat terbuka atau tertutup jika berdua-dua tetap tidak dibenarkan). Elakkan daripada berjumpa di tempat-tempat yang sunyi dan gelap. Anda digalakkan untuk membawa bersama teman jika itu merupakan pertemuan kali pertama anda.

2. Maklumkan kepada ibu bapa, penjaga atau rakan serumah dengan siapa anda keluar. Berikan maklumat seperti nama, nombor telefon atau gambar (jika ada) kenalan yang anda ingin jumpa kepada mereka supaya jika berlaku kecemasan, maklumat tersebut boleh dijadikan rujukan ( *** penipuan identiti diri berleluasa masa kini, oleh itu ini bukanlah langkah yang bijak).

3. Jangan menceritakan terlalu spesifik maklumat peribadi anda kepada orang yang baru anda kenali. Cukup sekadar bercerita secara umum mengenai peribadi anda dan pilih topik yang lebih bersifat universal untuk dibualkan.

4. Berhati-hati dengan minuman yang disediakan untuk mengelakkan anda jadi mangsa “drink spiking” iaitu dadah atau alkohol dimasukkan ke dalam minuman tanpa anda sedari.

5. Percaya dengan rasa hati (instincts). Jika anda merasakan sesuatu yang tidak kena dengan janji temu tersebut, batalkan! Mungkin tindakan tersebut merupakan langkah yang paling baik demi keselamatan anda.

(sumber Facebook PDRM)

 *** Tak perlu pergi, kalau nak pergi jugak kepada yang perempuan tu, sila bawa ayah, abang, mak atau kesemua ahli keluarga. 

*** Usah sesekali memberi ruang dan peluang sebab perempuan khasnya mudah lembut hati dan terpedaya dengan kata manis lelaki ( *** tak kurang juga yang sebaliknya...)

*** Menggalakkan maksiat dan mendekati maksiat jika diteruskan niat dan melakukan blind date. Oleh itu, tak perlu lakukan sesuatu yang anda tahu akibatnya.

*** Ikut kata hati yang beriman sebab sebagai manusia untuk menunggu 'rasa hati' agak sukar. ( Tunggu instincts..tak datang-datang)  Kawalan dan disiplin dalam diri anda dan hanya iman yang menjadi pengawal. 

*** Jika benar seseorang itu serius dan berhasrat menjalinkan hubungan yang halal, pasti jalan yang halal dilakukan. 

HOME MADE ICE-CREAM

Bila sebut ais krim, bukan sahaja kanak-kanak yang gemarkannya. mak budak macam saya pun terliur.  Ais krim  yang terdapat dipasaran pun pelbagai..maklumlah R&D mereka pun gempak jugak. Mahunya tidak, nak tarik perhatian dan memenuhi selera pengguna bukanlah kerja mudah.  Saya sekeluarga pula memang 'hantu' dengan ais krim, jika terpandang logo halal, samada Malaysia atau halal luar negara, saya akan beli dan cuba. Saya juga ingatkan anak-anak jika nak beli apa-apa makanan tengok label dulu.  Berbalik kpd cerita ais krim tadi, semenjak terjumpa resepi daripada blog Dayang Citra saya kerap siapkan ais krim di rumah.
Mudah sangat rupanya. Rasanya pun sedap.

Bahan-bahannya
1 tin susu pekat manis-505ML
1 1/2 Tin air ( GUNA TIN SUSU TADI)
2 sudu besar ovalet
1 biji kuning telur
 perisa/ pewarna/ buah-buahan segar
** Untuk kali ini saya gunakan pes strawberi, coklat emulco dan       perisa keladi

Caranya
Pukul kuning telur dan ovalet sehingga kembang menggunakan pembancuh kuih.

Masukkan susu pekat manis dan air- bancuh sehinggan sebati.
Bahagikan kepada beberapa bahagian mengikut perisa yang dikehendaki.

 Dan ini yang dah siap dituang ke dalam bekas...berlapis-lapis lagi

 Saya pernah juga meletakkan buah-buahan segar didalamnya dan rasanya tidak mengecewakan. Cubalah dengan buah-buahan kegemaran anda.
Sejukkan di dalam peti ais semalaman.
Bolehlah dihias dan dihidangkan. 
.

 

Buku: Kit Pembelajaran Geometri Untuk Topik Penjelmaan Tingkatan 2

Membaca sudah menjadi amalan saya setiap hari tetapi kesukaran untuk berkongsi apa yang telah atau sedang dibaca menjadi halangan lantaran sikap. Keinginan untuk berkongsi ilmu membuak-buak. Halangannya ialah saya gemar menghurai panjang lebar, akhirnya tak tertulis. Saya mengambil keputusan agar setidak-tidak selepas ini saya akan menulis secara ringkas mengenai buku-buku yang telah saya baca.  Sharing is caring.   Buku yang saya nak kongsi kali ini merupakan sebuah kit pembelajaran  matematik bagi tajuk PENJELMAAN Tingkatan 2.

Buku ini digunakan bersama-sama dengan Geometer's Sketchpad (GSP). Buku yang diterbitkan ini memberi ruang kepada pelajar untuk mempelajari tajuk penjelmaan melalui  5 fasa pembelajaran geometri Van Hiela iaitu Fasa informasi, orientasi terarah,  penjelasan, orientasi bebas dan fasa intergrasi.

 Penulis berjaya mengolah modul ini sehinggakan ianya menjadi santai dan menarik. Bahasa yang digunakan sangat mudah difahami. Latihan yang diberikan dapat menguji pelajar dalam sub-tajuk. 

Manakala grafik berbentuk rajah, jadual dan menu komputernya yang menarik. Grafik yang disertakan bag setiap langkah dan penerangan membantu pelajar memahami konsep yang diajar. Buku ini saya kategorikan kepada "MESTI MILIK" kepada semua guru dan pelajar matematik. Tahniah kepada En Abdul Halim Abdullah dan Prof. Madya Dr Effandi Zakaria.

APAM DEWA

Mama nak buat apam dewa bila kawan mama datang nanti. Lantas anak dara saya menjawab dengan selamba " pengaruh HINDU tu". Saya gelak. Mentang-mentanglah dia ambil subjek Sejarah dan mama dia tak pilih sejarah untutk SPM dulu. Di dalam hati " budak-budak sekarang ni mana kenal kuih dulu-dulu, belum disebut nama KEA ANG, HALUA MASKAT, BEA KANG, PAK NGAH BALIK, SERABAI, TAHI ITIK, LOK LIK, TEPUNG PASUNG.. Kalau net bak, khasidah, dan asam GUPAL (sesekali tak ada kaitan dgn RAJAGOPAL..) masih ada dijual  di bazaar Ramadhan.

Berbalik kepada Apam Dewa ni. Maklumlah orang dulu-dulu kalau cantik dan jarang atau menjadi juadah istimewa mesti nama pun macam kelas. Apam ni mempunyai warna yang cantik penuh warna warni, berbau harum dan lembut. Tanpa merjerin atau lemak dan penyediaannya melalui cara mengukus. Rasanya taklah semegah Cheese Cake, Red Velvet atau piza.  Namun citarasa dulu memang penuh kesederhanaan. Namun ada kelas tersendiri.

*** Kalau saya atau anda tak ketengahkan kuih sebegini.... pupuslah.  Tapi saya sedih juga sebab tak dapat kesan pemilik utama resepi ni. Saya salin dah lama dulu. Anak-anak saya suka Apam Dewa (Namun saya percaya anak saya suka makan apa sahaja yang mama dia masak..sedap atau tidak, pasti dimakannya ). Marilah kita baca resepi dan usah baca aja..WAJIB cuba.

6 biji telur ( orang dulu-dulu guna telur itik)
2 sudu besar jus oren sunquick
1  cawan penuh gula / 1 cawan + 2 sudu besar  lagi
1 sudu kecil ovelat
2 cawan tepung gandum
3 jenis pewarna makanan ( saya guna biru, hijau, merah)
Cara Membuat:
Sediakan pengukus dan didihkan air.
Sapukan loyang dengan sedikit minyak.
Pukul telur, gula, ovelat dan oren sunquick hingga kembang.

Masukkan tepung sedikit demi sedikit, kaup dan balikkan sehingga rata.
Bahagikan  adunan kepada 4 bahagian dan  3 bahagian diwarnakan manakala satu bahagian saya biarkan dengan warna asal.

Masukkan ke dalam loyang selapis demi selapis. (Curah di tengah-tengah loyang)

Bila dah siap bolehlah mencorakkannya dengan  ambil sebatang lidi dan gariskan dari tengah loyang ke luar.

Kukus selama 30 minit menggunakan api sederhana.
Inilah hasilnya

Selamat Mencuba.
Apam Dewa boleh dimakan begitu sahaja atau boleh disediakan sos kastad atau dicicah dengan air teh/ kopi pun boleh.

PERIA PANTAI

Bila sebut PERIA ramai yang tak suka.. pahit katanya..

Tapi bila sebut PERIA PANTAI... lain pula jawapannya.. ADA KER? Tak pernah jumpa pun.  Haaaa... kepada pembaca yang belum kenal dan nak tahu lebih lanjut lagi mari saya tunjukkan rupanya.

Aikkk.. tak ada rupa buah peria pun... Kenapa nama peria?

Bila dah lihat berbeza, tentu rasa tak sama kan... Tepat sekali rasa peria pantai ni berbeza dengan peria biasa atau peria katak. Tahun-tahun sebelum ni mak cik cleaner yang bawakan untuk saya, diberi duit tak mahu...so saya kira sistem barter jer dgn mak cik tu. Sekarang pokok yang diberikan dah hidup subur di belakang rumah. Ketinggiannya mencecah 8 kaki dalam masa setahun. Pembiakannya melalui biji benih tapi saya diberi anak pokok yang dah berakar.

Nama saintifiknya ialah Colubrina asiatica
Mempunyai daun berkilat bewarna hijau gelap.  daunnya berbentuk seakan-akan daun bunga raya tetapi lebih kecil. Mempunyai buah yang berwarna hijau bila muda dan berubah menjadi keperangan bila matang. 

 Bahagian dalam buah mengandungi biji-biji kecil berwarna hitam. Manakala pokok ini juga mempunyai bunga putih bersaiz kecil. 

Nak makan macam mana? Lihat foto di atas ni...Daun peria pantai ni boleh dicelur dan dimakan bersama budu, dicicah sambal belacan atau sambal tempoyak. Ianya mempunyai rasa tersendiri dan lemak dan manis bila dikunyah.

Daunnya juga enak dimasak lemak.

Daun peria pantai dipercayai dapat mengawal tekanan darah tinggi  dan kencing manis dan seingat saya menjadi pilihan masyarakat di kampung saya semenjak dahulu lagi. 

CARROT CAKE

Apa helah anda agar anak-anak makan sayur dengan rela .. tanpa perlu perlu pujuk-pujuk. ( tahukah anda??? saya tak suka memujuk...). Tolonglah...kalau merajuk dengan saya  lagi terseksa orang yang merajuk tu :). Saya cuba pelbagai cara antaranya  dengan menjadikan jus - mudah diminum. Satu lagi cara yang saya amalkan ialah menjadikan kerabu, coslow, lumatkan dan dijadikan sup atau bubur dan dijadikan bahan untuk kek. Tak menolaklah mereka. Mereka akan makan jika dah berubah rupa. Karot atau lobak merah ni, selain dijadikan jus dan jemput-jemput karot, ianya enak dijadikan kek. Inilah resepi CARROT CAKE untuk mata dan kulit juga untuk selera.

4 cawan karot parut ( saya potong kecil dan mesin menggunakan blender kering)

1/2  cawan kelapa kering

1 cawan kekacang (saya guna badam dan gajus cincang)

300g tepung naik sendiri

1 1/2 cawan minyak masak

4 biji telur

1 cawan gula perang

1/3 cawan susu segar

2 sudu serbuk kulit kayu manis

 Cara memasaknya pun sangat mudah. Sambil tonton filem Hindustan pun menjadi. 

 Pukul telur dan gula perang hingga sebati dan agak kembang. Masukkan minyak masak, teruskan mengacau sehingga sebati.

**Campurkan tepung naik sendiri dan serbuk kulit kayu manis.

**Campurkan kekacang dan kelapa kering.

Masukkan susu segar dan karot parut ke dalam adunan, diikuti dengan bancuhan tepung yang diselang selikan dengan campuran kekacang tadi. 

Adun sehingga rata dan masukkan ke dalam loyang yang telah digris dan dialas dengan kertas minyak.

Bakar selama 45 minit atau sehingga masak (mana-mana yang dahulu... kalau oven saya ni..hampir 1 jam)  

Biarkan sejuk (ada yang cakap biarkan semalaman, tapi anak-anak saya asyik duk tenung kek ni sejak dari dalam oven lagi.. how come nak tunggu semalaman) dan hias dengan cheese cream dan saya mencari sisa fondant yang ada untuk dijadikan hiasan. Hiasan fondant saya berbentuk karot dan ada bentuk bulat warna biru (memang tak match langsung)

*Mudah sahaja menyediakan kek karot ni dan saya lebih suka bau wangi kulit kayu manis tu.

*Bila sampai bab menghias ni, maka banyaklah tangan-tangan kecil yang menghulur bantuan.

*Hasilnya ada bentuk karot yang besar dan kecil dan ada yang request nak buat bentuk bulat macam donat serta berwarna biru ... layan aja lah....)

* Ada yang request nak buat hiasan bentuk CICAK dan ULAR...no...no...no..dear.. mama dah nak termuntah ni..  

 

Asas Sistem Komputer

Bahagian Utama Komputer
•Unit Sistem
•Peranti Input
•Peranti output
•Storan
•Peranti Tambahan

UNIT SISTEM

•Tempat simpanan yg mengandungi komponen elektronik komputer

•Pelbagai rupa dan saiz

•Chasis- bahan metal atau palstik

•Komponen-komponennya ialah: 

Pemproses

• Menterjemah dan bawa arahan asas utk operasi komputer  

     Memori  

• Menyimpan data yang  menunggu utk diproses dan arahan utk melaksanakannya

***Pemproses dan memori dihubungkan ke papan litaran/papan induk/motherboard

      Kad Adapter

•  Papan litar menyediakan penghubung dan fungsi yang                 tidak  dibina ke dalam papan induk 

•  2 jenis kad adapter-kad bunyi dan kad video 

       Port

• Menyambungkan  alatan di luar unit sistem menggunakan penghubung kabel 
• Cth alatan- pencetak, monitor,tetikus, pengimbas, kamera dll 

   Pembekal kuasa 

• Menukar punca elektrik luaran kepada kuasa yang digunakan oleh komputer

 PERANTI INPUT

• Alat yg menerima data dan arahan daripada pengguna
• Cth peranti input - papan kekunci, tetikus, mesin pengimbas, trackball, joystick, pendigital, kamera digital, video digital, bar code reader dll
• melelui peranti input, pengguna boleh membentuk teks, grafik, pengiraan dsb.
• membolehkan sesuatu data mentah dimasukkan , diproses oleh sistem komputer agar menjadi maklumat yg berguna dan boleh difahami pengguna. 

PERANTI OUTPUT

• Data yang telah diproses menjadi bentuk yang berguna.
• Peranti yang terdiri daripada alat-alat yang menterjemahkan maklumat yang telah diproses oleh sistem komputer kepada maklumat yang difahami pengguna.
• Komputer memproses data menjadi maklumat(output).
• Cth peranti output- monitor, speaker, headphone dsb
• Kategori asas Output
• Teks
• iklan, memo, broshur dll
• Grafik
• logo, carta, lukisan , foto dll
• Audio
• muzik, klip audio, wawancara, berita dll
• Video  
• klip video, perbualan melalui internet, rakaman berita, persembahan muzik dll  

 Jenis Peranti output ( pembahagian mengikut hasilan maklumat yang dikeluarkan)

• Hardcopy- cetakan, plotan
• Softcopy-boleh dilihat, dibaca atau didengar  

STORAN

• Menyimpan data, arahan dan maklumat dalam bentuk softcopy untuk digunakan atau dikongsi oleh pengguna.
• Cth media storan- kad PC, Cakera Zip, harddisk, CD,DVD Kad Imbas memori (flash memory card), mikrofilem, optical disc dsb
• Storan Atas Talian
• alternatif dalam storan
• perkhidmatan web- email, googledrive